Tutorial: Biscoitinho de Pantufa

Estava eu no blog Hungry Happenings dando uma olhada nos modelos de Halloween e não resisti com esses biscoitinhos de pantufa cor de rosa!

A receita é bem simples feito com biscoitinhos prontos, acho que dá perfeitamente pra adaptar com algum biscoito comprado em supermercados brasileiros. Pro chocolate colorido que aqui não tem para comprar pronto a dica é pingar o corante alimenticio no chocolate branco derretido e por na geladeira, pra depois ralar.

Fofo!

Pasta de amendoin nos biscoitinhos

Modelar a pantufa

Molhar no chocolate cor-de-rosa

Cobrir com chocolate ralado

Segredo da Cobertura com Glitter

Vídeo:

Misturar a cobertura, no caso o merengue, com um corante em gel comum que você preferir.

No saco de confeitar (antes de colocar o merengue) coloque o corante com glitter diretamente no sacopróximo ao bico. Colocar o merengue e fazer a pitanga. 

O glitter aparece sutilmente formando um lindo degradê!

Dica: Quanto mais corante vc põe mais brilhante ele fica! Não economize no corante!!

 

 

Nos Estados Unidos é muito comum a cobertura de Buttercream nos Cupcakes. Mas eu particularmente não gosto e prefiro usar uma deliciosa e fácil receita de merengue para os cupcakes decorados.

 Receita de Merengue:

Ingredientes:

3 claras de ovos

1 xícara de açúcar

Como fazer:

Esquentar as claras ao fogo rapidamente (não espere sair fumaça). Bater junto com o açucar até esfriar.

Se você não conseguir o ponto do Merengue ou da Buttercream você pode fazer com chantilly. Eu já usei e recomendo da marca Hu-La-Lá que é muito fácil de fazer, só despejar e bater na batedeira.

 

 

Idéia: CAKEPOPS feitos com sobras de bolinho!!!

 Misturar o bolo com leite condensado e cobrir com chocolate e confeitos! ;D 

Outros exemplos de degradê com diferentes cores de corante em gel e glitter!

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Vídeo: Tutorial de Cupcake de Morceguinho - Lindo!!!

Não é que seja fácil, mas dá pra tentar e adaptar os passos para conseguir algo parecido.

Com certeza vou tentar fazer e quando fizer posto fotos!

Receita Recheio e Cobertura Cupcake Junino

Para comemorar as festas de junho mas saindo do clichê pensamos numa receita delícia para cobertura de cupcake com as principais gostosuras do arraial: Paçoca e Pé de Moleque!

Ingredientes:

Para o recheio: 150g de Paçoquita

Para a cobertura: 1 lata de Leite Condensado . 3 gemas de ovo . 3 colheres de sopa de farinha de amendoim . 1 colher de manteiga . 2 colheres de chocolate branco picado

Para decorar: Farelos de Paçoquita e pedaços de Pé de Moleque

Como Fazer:

1- Faça a massa de cupcake que preferir. Eu fiz de chocolate pois acredito que vai muito bem com amendoim.

2 -  Com um garfo amasse a Paçoquita

3- Faça um buraco no centro do cupcake e recheie com paçoquita. Não tampei o buraquinho com massa, deixei meus bolinhos bem recheados

4- Em uma panela faça o brigadeiro de amendoim. Misture o leito condensado, a farinha de amendoim, as gemas, a manteiga e ponha para esquentar. Acrescente o chocolate branco. Desligue o fogo quando tiver ponto de brigadeiro (saindo do fundo da panela)

5- Deixar esfriar durante alguns minutos e decorar os cupcakes

6- Usei farelo de paçoca e pedaços de uma espécie de pé de moleque feito com doce de leite para decorar

E para as Cupcake Lovers como eu, não deixem de conferir a nossa loja de acessórios para cupcakes da Candy Storm Factory no Facebook ou adquira bicos, corantes, forminhas estampadas e formas de chocolate importadas, raras de conseguir no Brasil por e-mail comprecandystorm@gmail.com

Brazilian Divas: Danielle Noce

"Lembro que uma das minhas memórias mais antigas me remete a uma das minhas paixões de infância: ALGODÃO DOCE. Não havia coisa mais feliz do que ver o moço do algodão doce passando pelo parque com aquele mastro enorme, cheio de nuvens coloridas naqueles dias gostosos de verão; ou nas festas de aniversário ver aquela moça fazendo o algodão doce na hora, naquela máquina misteriosa que mais parecia um disco voador metálico...e aquele açúcar que ela jogava e que magicamente ia se transformando naqueles fios coloridos..."



Este não é mais um realease da Candy Storm Factory mas sim parte de um texto retirado do fantabuloso site I COULD KILL FOR DESERT da linda Dani Noce.

Além do algodão doce e dos Ursinhos Carinhosos eu e a Danielle temos outra paixão em comum: Os Cupcakes.


Ela tem seus "vinte poucos anos" como mesma diz e mora em Paris na França. De lá manda receitas incríveis que só alguém como ela poderia nos proporcionar, como lindos e deliciosos MACARONS cor-de-rosa.


Super me identifiquei e me apaixonei não só pelo nome, o site e a idéia dignos de uma legítima Zombie Cupcake Diva, mas principalmante pelas receitas e pelo visual da Dani.

No site e no Youtube você encontra todos os vídeos com as 2 temporadas das receitas incríveis da Cupcake Lover Danielle Noce.


Logo farei a sugunda tentativa dos meus macarons e quem sabe, dessa vez, com a receita da Dani não vou precisar matar ninguém para comer um docinho francês.



xx

Candy

I COULD KILL FOR DESERT NO FACEBOOK

Bolinhos de Cenoura

Receita rápida para Cupcake com massa de Cenoura:

Ingredientes:

2 cenouras picadas
1 xícara de óleo
4 ovos
1 xícara de açucar
2 chícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer:

No liquidificador bata a cenoura com o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.

Despeje numa tigela o restante dos ingredientes misturando até incorporar.

Colocar nas forminhas individuais.

Rende em média 20 cupcakes

Cobertura:

Leva essa receita pra tua vida!

É muito fácil, deliciosa e não tem jeito do bolinho ficar feio se você decorar com um bom bico.

Derreter 170 g (1 barra) de chocolate meio amargo (ou ao leite) e misturar com um pote de Doce de Leite (Aurea, Tyrol ou outro que seja mais firme).

Colocar no saco de confeitar e fazer a pitanga.

Para a páscoa, eu decorei com fios de ovos e ovinhos de chocolate

O bolo de cenoura geralmente é combinado com cobertura de chocolate mesmo então, você pode usar apenas o doce de leite, ganache (200 g de meio amargo derretido + creme de leite sem soro) ou o clássico brigadeiro para decorar os bolinhos.


Com amor,

Candy.

FELIZ PÁSCOA EVERYBODY!

Cobertura de Sonho de Valsa para Cupcake

Um post de vale OURO: A minha receita secreta de recheio de sonho de valsa!

A primeira vez que fiz foi para a festa de aniversário de 1 ano da minha filhota.

E deu tão certo que não canso de repetir.

Ele não é um dos cupcakes mais bonitos mas é de longe o mais delicioso!


COBERTURA DE SONHO DE VALSA:

Ingredientes:

170 g (1 barra) de chocolate branco de preferência Laka
5 colheres de creme de leite
10 colheres de farinha de amendoim
1 colher de castanha picada
Chocolate ao leite para cobrir


Como fazer:

Derreter o chocolate e misturar os outros ingredientes (exceto o chocolate ao leite)

Mini-Cupcakes

A receita fica como uma massa então você vai ter que moldar com as mãos.


Cobrir com chocolate ao leite (ou meio amargo, se preferir) derretido


ATENÇÃO: O ideal é que fique algumas horas na geladeira. Eu sempre costumo deixar uma noite inteira, para ele ficar bem branquinho mas parecido com o original.

Para render mais você pode ir adicionando mais creme de leite e farinha de amendoim até que a pasta vire um creme.


Ova de páscoa caseiro recheado com a receita de "sonho de valsa"

Rende +ou- 10 unidades de cupcakes

Receita: Cupcake de chocolate SUFLAIR

Inspirada no ovo de páscoa Suflair de Colher resolvi testar uma receita de COBERTURA PARA CUPCAKE que achei no site Tudo Gostoso de Suflair.


Ingredientes:

4 claras em neve
4 colheres de açúcar
1 barra de chocolate meio amargo (170 g)

Modo de fazer:

Bater o açucar com as claras já em neve. Adicionar o chocolate derretido em banho maria.

Deixar no freezer por +ou- 20 minutos

Para recheio e cobertura de Cupcake:

Saíram 2 receitas:


Cupcake de Suflair

Tirar o suflair do freezer e colocar no saco de confeitar. Abrir o bolinho para rechear.
Fazer a pitanga.
Para decorar usei um ovinho de chocolate branco com recheio do próprio Suflair.
Para ficar mais gostoso eu aconselho deixar na geladeira por mais um tempo.

...

Cupcake de Suflair II


Fazer todo o procedimento de por o chocolate no saco de confeitar e rechear.
Faça a pitanga com o chocolate no cupcake. O design nessas horas não vai importar já que o bolinho vai provavelmente despencar.
Coloque os bolinhos em cima de uma refratária para não escorrer e coloque no forno por +ou- 15 minutos.
O chocolate vai incrivelmente formar uma casquinha porr fora. O recheio vai derreter e vir para fora.



Ele não fica lindo, mas uma delícia para uma sobremesa rápida!

E se acrescentar uma bola de sorvete adivinha: Petit Gatou!



Outra dica pra quem não quer 49,90 no ovo Suflair é fazer em casa com esse recheio, dá super certo!

xx

Candy